Como hacer pastel de cafe y chocolate

Ingredientes

Para el pastel

• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de cocoa
• 3/4 taza de mantequilla (180 gr)
• 1 taza de café cargado (frío)
• 4 huevos
• 1 cc de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 2 cc de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nuez picada

Para el betún

• 2 tazas de azúcar
• 30 gr de chocolate amargo
• 2/3 taza de leche evaporada
• 1/4 de taza de mantequilla

Cómo preparar el pastel de café y chocolate

1. Acrema la mantequilla con el azúcar y la cocoa.
2. Mezcla la harina con el polvo para hornear y agrega a la mezcla alternando con el café, sin dejar de batir.
3. Agrega los huevos uno por uno, la sal y la vainilla.
4. Incorpora las nueces con una espátula, transfiere a un molde de pastel.
5. Hornea a 240º C por 10 minutos, luego baja la temperatura a 200 º C y hornea 5 minutos más o hasta que un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
6. Deja enfriar y mientras tanto prepara el betún: hierve todos los ingredientes por 3 minutos removiendo constantemente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla espese, si queda demasiado espesa puedes agregar más leche evaporada.
7. Decora el pastel con el betún, agrega más nueces para decorar si así lo deseas

Como hacer helado

Helado frito casero

 30 minutos 

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1. Ingredientes

   • 1 litro (33 oz) de helado de crema (de cualquier sabor).
   • Cereales molidos, como hojuelas de maíz, hojuelas congeladas, trozos de canela, o arroz inflado (también puedes usar trozos de galletas dulces o saladas, o pan molido).
   • Harina (aproximadamente 1/2 taza).
   • Aceite (usa aceite sin sabor, y para altas temperaturas).
   • 2 huevos (batidos en un tazón grande).
   • Canela o azúcar (opcional).

   
   

   1. 
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      Prepara 2 hojas de hornear, con recubrimiento de silicón o papel pergamino.Después mete las hojas al congelador durante media hora, antes de hacer las bolas de helado.
      
      
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      Haz bolas simétricas de helado de crema, con una cuchara. Cada bola deberá ser casi del tamaño de tu puño. Prepara la cantidad de bolas que quepan en cada hoja de hornear.
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      Mete las bolas al congelador para que se hagan más duras. Déjalas ahí de 30 minutos a dos horas.
   4. 
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      Saca las bolas de helado del congelador. Prepara un tazón con harina, un tazón con un huevo batido y un tazón con cereal o galletas molidas, en un orden que te sea más fácil meter las bolas de helado.
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      Cubre las bolas de helado. Saca las bolas de helado del congelador y entonces:

      • Mete cada bola de helado en el tazón de harina y espolvoréala. Un poco de harina sobre cada bola le dará más fuerza.
      • Mete cada bola en el huevo batido y ródala.
      • Por último, mete cada bola en el cereal molido y cúbrela. (Para darle un sabor más rico, le puedes agregar canela y azúcar al cereal molido. Asegúrate de tener suficiente cereal para seguir cubriendo las bolas de helado.
      • También puedes meter las bolas de helado en un batido para pastel, y cubrirlas con una capa fina. Después, fríe las bolas o espolvoréalas con galleta molida para darles una consistencia crujiente. Puedes realizar este método inmediatamente antes de freírlas, o como el método anterior, puedes congelarlas de nuevo, como te mostramos a continuación:
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      Coloca las bolas de helado nuevamente en las hojas para hornear, y luego o través en el congelador. Congélalas durante al menos dos horas antes de freírlas.

      • Podrías mantener las bolas de helado congeladas, hasta dos meses si es necesario.
   7. 
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      Fríe las bolas recubiertas. Calienta el aceite a 185 C aproximadamente, o 364 F. Fríe las bolas de helado de dos en dos para evitar que disminuya la temperatura del aceite. A baja temperatura, no se quebrarán. Fríelas hasta que cada bola adquiera un color café claro dorado. Sácalas cuando estén listas.
   8. 
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      Sirve las bolas de helado. Sírvelas inmediatamente después de freírlas, con chocolate, dulce de caramelo o con lo que las quieras acompañar.

Como hacer papas fritas

Ingredientes

1. Papas
2. Sal

Suficiente aceite
Procedimiento

1. Cortar la papa en rodajas y luego en tiras, lavarlas con un poco de sal y luego dejar escurrirse
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   Calentar el aceite y luego freír las papas, deben moverse a cada rato para que estas no se quemen y ni se peguen.
   
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3.    

Como hacer cupcakes de piña colada

Cupcakes de piña colada

Ingredientes:

Para las cupcakes

• 1 lata de piña triturada
• 1/3 taza de ron
• ¾ taza de ron de coco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ½ de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• ½ taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 taza de coco rallado

Para el glaseado:

• 1 ½ tazas de nata para montar
• 1/3 taza de azúcar

Procedimiento:

De los cupcakes

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Escurrir la lata de piña picada en un tazón pequeño y reservar ¼ taza de zumo de piña y 1 taza de piña escurrida.
• En un tazón pequeño, mezclar el zumo de piña, el ron, la leche de coco y el extracto de vainilla y apartar.
• En un bol mediano, batir la harina, la levadura y la sal. Reservar.
• En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar, hasta que se forme una crema blandita. Añadir los huevos uno en uno, batiendo bien tras cada incorporación. Añadir la mezcla de leche alternándola con la de harina hasta que se incorporen bien.
• Agregar la piña escurrida, el coco rallado y mezclar con movimientos envolventes.
• Rellenar ¾ de las cápsulas con la masa y hornear durante 25 minutos.

Glaseado

• En un bol grande, combinar la nata y el azúcar y batir con la batidora eléctrica hasta que se formen picos sólidos. Hay que tener cuidado de no pasarse, porque si no la nata se hace mantequilla.
• Rellenar una manga pastelera con el glaseado y adornar las cupcakes con la mezcla.

Como hacer comida china

1. 
   

   1. Ingredientes para 4 personas
      
      Para el marinado

      • 60 ml de salsa de soja
      • 2 cucharadas de azúcar 

      Para el pollo chop suey 

      • 12 solomillos de pollo o 2 pechugas grandes
      • 2 cebolletas
      • 1 pimiento rojo
      • 1 pimiento verde
      • 5 ajetes tiernos
      • 200 gramos de brotes de soja
      • 400 ml de caldo de pollo
      • 1 cucharadita de harina de maizena
      • Sal
      • Pimienta

      
      Elaboración
      
      1.- Comenzamos macerando el pollo: Mezclamos previamente la salsa de soja con el azúcar, salpimentamos el pollo y ponemos en un recipiente el pollo con la salsa a macerar durante 1 hora. 
      
      
      

      

       

       

      2.- Pasada esa hora escurrimos el pollo de la salsa con la que lo hemos macerado y lo doramos en un cazuela. 

       

      

       

       

      3.- Una vez dorado el pollo incorporamos todas las verduras, menos los brotes de soja cortados en juliana. Salpimentamos y rehogamos unos 5 minutos. 

       

      

       

       

      4.- Por otra parte ponemos a calentar el caldo de pollo y agregamos la cucharada de maizena disuelta en un poco de agua. Esto hará que nuestro caldo este un poco espeso. 

       

      

       

       

      5.- Incorporamos a la cazuela los brotes de soja y seguidamente el caldo de pollo hirviendo.

       

      

       

       

      6.- Dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos y emplatamos.